Women's portal real women's life

Феттучинни, какое красивое слово. Это итальянский рецепт пасты, созданный много лет назад. Сейчас, помимо классических фетучинни, в само блюдо добавляют грибы, морепродукты, иногда мясо. Но, самыми вкусными, все же, считаются оригинальные феттучинни.

Существует легенда о создании этого вида пасты. У одного знатного вельможи была жена, которая сильно заболела. И ничего ее не радовало, ничего не было ей мило. Потеряла она и аппетит. Тогда этот вельможа, решивши во чтобы-то не стало, накормить свою любимую. Он сам вырезал полоски теста из муки твердых сортов пшеницы, сварил макароны, а затем сделав к ним соус, посыпав сверху натертым из самой середины головки пармезаном, и заправив сливками.

Ему таки удалось накормить свою жену, и это блюдо отныне стало называться «феттучинни». В Италии феттучинни готовят по всем правилам и канонам, а у нас их обычно варят как обычные макароны, в кипящей воде около 30-35 минут. На самом деле, основной изюминкой любых феттучинни является соус. Именно ингредиенты, добавленные в соус, определяют настроение будущего блюда. Чего только не добавляют в соусы. Существует даже соус-заправка к феттучинни с какао. В любом случае, если Вы хотите попробовать настоящих феттучинни, Вы вряд ли сможете сделать это за пределами Италии, так как только итальянские повара знают лучше всех о том, как приготовить их национальное блюдо.