Women's portal real women's life

Приготовим пирог с яблоками в карамели и безе. Этот простой, но очень вкусный и сладкий пирог поможет порадовать всю семью. Вам потребуется: 5 желтков + 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла, 150 мл йогурта/кефира/простокваши. 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра лимона, ваниль – для теста, 4 ст.л. варенья, 1 кг яблок сорта Грани Смит, сок 1/2 лимона, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. мёда , 2 ст.л. кукурузного крахмала, вяленая клюква/изюм.

Начинаем готовить тесто. Здесь все просто: взбиваем яйца с сахаром, вводим жидкие, а затем сухие ингредиенты. Выливаем в смазанную маслом, или засланную пергаментом форму, и ставим в духовку(180 градусов) на 10-15 минут. Как только тесто зарумянится, пирог готов. Теперь дело за начинкой.

Режем яблоки, и поливаем их лимонным соком. Тем временем распускаем на сковороде масло, добавляем мед, сахар, через время – яблоки, и довести до кипения. Пусть начинка карамелизируется. Потом выключаем огонь, добавляем крахмал и изюм (клюкву). Вынимаем остывший бисквит из духовки (но не из формы!), мажем вареньем, затем выкладываем яблоки и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов С. Из оставшихся белков и сахара, делаем тугие пики, выкладываем сверху на пирог и продолжаем запекать. Приятного аппетита!